Clásicos del Grill
Menú de 3 pasos
Una invitación a saborear los clásicos de siempre, con el toque del Chef.
Platos que evocan tradición y el carácter del fuego, en una presentación de tres tiempos.
OPCIONES DE ENTRADA
Provoleta hilada Argentina, pesto de tomates secos, kale a las brasas y pickles de jalapeños
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Berenjenas al rescoldo y gratinadas, pesto de albahaca, parmesano, alioli de ajo negro y emulsión de tomates quemados
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Hojas de estación, queso de cabra, miel en panal, peras grilladas a la parrilla, vinagreta de uvas asadas y mostaza a la antigua
OPCIONES DE PLATO PRINCIPAL
Ojo de bife marinado al vacio en chimichurri, emulsión de papa y aceite de quebracho, vegetales asados
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Pesca fresca de temporada a la parrilla, emulsión de coliflor, arroz basmati cremoso con frutos secos, pesto, salsa de limón y torrontés
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Risotto de hongos portobello, champignones y girgolas a la parrilla, ralladura de lima y queso pecorino.
OPCIONES DE POSTRE
Flan de dulce de leche de cabra, crema batida, helado de vainilla de Madagascar y praliné de castaña de cajú
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Postre Balcarce
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Helados de elaboración artesanal
Café y petits fours
BEBIDAS
Una copa de vino, sugerencia de nuestro sommelier
Un agua mineral
PRECIO POR PERSONA: $ 105.000
Precio sin impuestos nacionales: $ 86.776
Menú incluye entrada, plato principal, postre, infusión y petits fours. Precio final por persona expresado en pesos argentinos, IVA incluido. No válido para fechas especiales (consultar). Vigencia al 31 de Agosto de 2026.
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