Sopa de zanahoria, puerro y papa - 13.500,00

Polvo de remolacha

Ensalada de hojas verdes - 14.900,00

Vinagreta

Croquetas de morcilla - 17.900,00

4 unidades
Kale - chutney de peras y manzana

Ensalada con queso de cabra - 20.700,00

Peras - reducción de balsámico

Provoleta - 24.000,00

Hongos secos de pino - champiñones - avellanas

Empanadas de humita y mozzarella - 22.000,00

3 unidades

Chorizo artesanal de bondiola - 26.100,00

Asado a la leña - encurtido de repollo y cebolla - huancaína - mayonesa de hierbas - salsa picante

Burrata - 29.000,00

Gastrique de frutos rojos - zucchinis marinados - pistacho

Empanadas de mollejas - 34.700,00

Al verdeo - lemongrass (3 unidades)

Salmón ahumado - 37.000,00

Crema ácida - tostadas

Pulpo (100 grs) - 86.800,00

Papines confitados - pak choy - salsa de pimientos asados