Papas rústicas fritas - 16.000,00

Sal de ajo, ketchup casero de tomates lactofermentados

Rescoldo de vegetales - 16.000,00

Maíz, berenjenas, zanahorias de colores, cebollas, hongos, ajíes, oliva, ajo, pimienta verde

Huevo frito de campo - 16.000,00

Espárragos asados, almendras tostadas, gremolata, parmesano

Emulsión de papa ahumada - 16.000,00

Aceite de trufas blancas

Boniatos al plomo - 16.000,00

Provenzal de hierbas, ajo asado, sal de naranja y romero, emulsión de palta

Croquetones de acelga de colores - 20.000,00

Alioli de kimchi artesanal, limón, salsa criolla